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    食品质量与安全

    食品质量与安全

    关注度 102
    招生层次:高起本 | 专升本 专业方向:医学类 学制年限:2.5年/5年

    专业介绍

    食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

    课程设置

    普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学,物理化学,仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等,食品企业管理等,食品环境学,食品品质控制学,食品添加剂学,食品质量管理学,动物性食品卫生学检验,食品理化检验等。

    报考条件

    (1)考生需年满18周岁;
    (2)身体健康,生活能自理,不影响所报专业学习。
    (3)高起专、高起本应具有高中、中专文化程度。
    (4)专升本应具备大专及以上毕业证书或本科结业证书。

    此专业招生院校

    毕业要求

    修完教学计划规定的全部课程,成绩合格,缴清费用,办理完成毕业手续后,由院校和国家教委颁发国家承认学历的专(本)科毕业证书,本科毕业可申请学士学位,专(本)科毕业证书在中国高等教育学生信息网(学信网)终身可查。

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